Combinazioni alimentari antiage

È importante fornire al nostro organismo attraverso i cibi tutte le sostanze utili per preservare i nostri organi nel tempo. Ma è fondamentale anche abbinare bene gli alimenti, per assimilare meglio vitamine, minerali e molecole utili a proteggere il corpo. Nel libro indichiamo non solo cosa portare in tavola spesso per mantenersi giovani, ma anche come combinare i cibi nei pasti per potenziare il loro effetto antiage.

L’indice del libro

• Introduzione | Il cibo è la chiave della longevità
• Capitolo 1 | Le sostanze utili per combattere l’invecchiamento
• Capitolo 2 | Gli alimenti che allungano la vita
• Capitolo 3 | Abbina bene i cibi per non disturbare la digestione
• Capitolo 4 | Le ‘accoppiate’ che rendono i cibi più salutari

Le accoppiate antiage

Saper abbinare bene i cibi tra loro è utile per assimilarli meglio e per potenziarne le virtù. È noto che alcune vitamine e i minerali necessari all’organismo si assorbono bene solo se vengono associati a sostanze alimentari che servono a renderli più ‘biodisponibili’ e a veicolarli nell’organismo. Per un’alimentazione che favorisca la longevità è opportuno sapere come unire gli alimenti in modo da ricavare il massimo delle loro virtù nutritive e salutari. Nel libro troverai tutti i suggerimenti su come realizzare a tavola unioni benefiche tra i diversi cibi, per ricavare vitamine, minerali e antiossidanti, utili a preservare la salute e allungare la vita.

Ad ogni cibo la sua digestione

Una combinazione di alimenti si definisce sbagliata se disturba il corretto funzionamento dell’apparato digerente. La digestione si sviluppa secondo meccanismi che si attivano in modo specifico in relazione alle diverse classi di alimenti. Il processo digestivo avviene infatti in momenti differenti e soprattutto in punti diversi dell’apparato digerente, in base alle sostanze ingerite. Ecco i luoghi specifici in cui avviene la digestione delle diverse sostanze nutrienti:

• Per i carboidrati: nella bocca, nello stomaco e nell’intestino tenue.
• Per le proteine: nello stomaco e nell’intestino tenue.
• Per i grassi: nell’intestino tenue.