Abbassa la glicemia

Il livello del glucosio nel sangue è un importante indicatore del nostro stato di salute. Controllarlo è fondamentale per prevenire alcune delle patologie tipiche del nostro secolo, come diabete, obesità e sindrome metabolica. Se la glicemia è in regola mantieni la linea, proteggi il cuore, provi più energia e buonumore. Prevenire l’iperglicemia non è difficile: basta evitare gli eccessi di zuccheri (anche quelli nascosti) e scegliere gli alimenti a basso indice glicemico. È utile anche fare ricorso ai rimedi naturali che ostacolano l’assorbimento di glucosio e bloccano sul nascere la voglia di dolci.

L’indice del libro

• Editoriale | Elimina i veleni dolci e ti allunghi la vita
• Capitolo 1 | Glicemia alta, un problema comune
• Capitolo 2 | Zuccheri semplici: sono i primi nemici
• Capitolo 3 | Indice glicemico, il tuo alleato per una dieta sana
• Capitolo 4 | Strategie ai pasti per tenere bassi gli zuccheri
• Capitolo 5 | Due settimane per salvare linea e glicemia

Glicemia alta, un problema comune

Nella sua storia, l’uomo viveva nell’alternanza tra momenti di abbondanza e più frequenti fasi di carestia. Il metabolismo gli veniva in soccorso: dopo i pasti gli zuccheri arrivavano nel sangue e quelli in eccesso, proprio grazie all’insulina, si trasformavano in grasso di riserva, da tenere come scorta per i periodi di magra. Questo meccanismo, che ci ha dato una mano nel corso della storia, nella vita moderna è un punto debole. Oggi non abbiamo più problemi a procurarci il cibo e non abbiamo più neanche bisogno di sbucciare, tagliare e cucinare: ci basta aprire un pacchetto di biscotti e mangiarli.

La conseguenza? Facciamo il pieno di zuccheri, si alza la glicemia e il pancreas secerne insulina, l’ormone ‘accumula-grassi’. Così, quel che era fonte di energia istantanea, da accantonare per le emergenze, ora va ad incrementare il tessuto adiposo, predisponendoci al sovrappeso. E c’è un altro effetto: quando l’insulina ha svolto il suo compito, cala il livello di zuccheri in circolo. Il picco insulinico ha tolto dal sangue il glucosio in eccesso. Così, in breve ci assale un senso di fame, mal di testa, calo di concentrazione… Se questa condizione è quotidiana, ci espone a patologie che accorciano la vita: su tutte diabete, obesità, sindrome metabolica e tumori.

Ecco perché i livelli di glicemia si alzano

Le ragioni per cui la glicemia si innalza raggiungendo livelli nocivi per la salute possono essere sostanzialmente due:

• Il pancreas non produce l’insulina, indispensabile per ridurre l’accumulo di glucosio nel sangue. In questo caso si parla di diabete di tipo 1, con carenza assoluta di insulina.
• Il pancreas produce insulina in quantità insufficiente oppure i recettori posti sulle cellule per aprire le porte al glucosio e ridurne il livello non rispondono agli stimoli dell’insulina (insulinoresistenza) e quindi il glucosio si accumula nel sangue. In questo caso si parla di diabete di tipo 2